El libro de cocina de Baja California

Una alegre exploración de la cocina de Baja California, aclamada como el Valle de Napa de México, con 60 recetas que celebran el estilo de vida relajado que se encuentra al otro lado de la frontera.

A menos de una hora en auto desde San Diego, Baja California es un destino prometedor para los turistas que buscan experimentar lo mejor que México tiene para ofrecer. Desde la región vinícola de Baja California hasta los increíbles mariscos a lo largo de la costa, la cocina de Baja California exhibe carnes a la parrilla, pescado fresco y productos directamente del huerto, todo mezclado con el rocío salado del Océano Pacífico.

Inspirado por el increíble paisaje local y la comida del galardonado restaurante Fauna, el chef estrella David Castro Hussong lleva a cabo una exploración de ensueño de la cocina de Baja California con 60 recetas que van desde comida callejera como tacos de fletán a la parrilla y chicharrones hasta platos más refinados como bistec a la parrilla en salsa negra y salsa de tomatillo y aguacate. Cada capítulo presenta hermosas fotografías de la región y perfiles de los principales proveedores de alimentos se encuentran dispersos por todas partes, llevando el espíritu de Baja a su cocina, sin importar dónde viva.